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Avocado Tipo Nabal

L'Avocado Nabal è l'avocado più di forma tondeggiante in circolazione.

tipica del Guatemala 

Buccia spessa facile da spellare di colore verde scuro con piccoli puntini più chiari. 

La polpa è gialla e dal sapore delicato

Il nocciolo è sempre tondeggiante ed è circondato dalla polpa gialla.  Per via della consistenza della sua polpa è adatta alla cottura in forno. Questa varietà di avocado viene coltivata principalmente in Israele, California, Florida e Australia durante l’estate, circa da giugno a ottobre.

in Italia il prodotto è pronto intorno al mese di dicembre. 

IdentikEatIl processo produttivo

COME VIENE PRODOTTO Avocado Tipo Nabal

Fin da epoche remote la ricchezza del suolo vulcanico ha permesso alle popolazioni etnee di vivere di agricoltura e allevamento, costruendo un ambiente "dell'uomo" armonicamente inserito in quello naturale. Paesaggi agricoli sorprendenti e multiformi sono incastonati fra boschi e colate laviche, formando così un mosaico ambientale di rara bellezza. La presenza millenaria dell'uomo sul vulcano ha lasciato un'impronta profonda: monumentali opere di terrazzamento, magazzini, palmenti, cantine costellano le pendici della "Montagna". Pertanto il mantenimento e il recupero dell'agricoltura svolta in sintonia con le esigenze di tutela ambientale diventano strumento efficace per la tutela di una parte importante del paesaggio etneo. In questo contesto, il Parco dell'Etna guarda con particolare attenzione all'agricoltura biologica, metodo di coltivazione capace di offrire prodotti sani nel rispetto dell'ambiente e dalla salute di agricoltori e consumatori. Oggi vigneti, oliveti, pistacchieti, noccioleti e frutteti circondano il vulcano testimoniando una vocazione agricola del territorio ampiamente diffusa e caratterizzata dalla presenza di varietà locali particolarmente interessanti

Questo rende la Sicilia e, nello specifico il territorio Etneo, il luogo ideale per la coltivazione di molte varietà tropicali secondo modelli biologici. 

L’albero appartenente alla  famiglia della Lauraceae, è di tipo arborea con un alto fusto sempreverde e una struttura radicale molto espansa. Ha una chioma sinuosa che si estende fino a 20 metri di altezza, questa è ornata da piccoli fiori uniti, mentre i frutti/la drupe, in base alla biodiversità, variano in colore, forma e dimensione.

La ramificazione della pianta giovane hanno un colore rossastro e spesso peloso, mutano in un colore verde scuro quando giungono a piena maturazione. La fioritura richiede alcuni mesi e si sviluppa differentemente a seconda del sesso. Infatti nella prima fase si sviluppa la fase femminile dove il stigma del fiore è miti ricettivo e riceve polline da altri fiori, quelli maschili permangono chiusi.

L’avocado  raccolto può avere un peso che da 100g fino ad 1 kg. Presenta una polpa interna compatta e morbida che assomiglia al burro, ha un colore verde o giallo (si veda la varietà) che racchiude  il seme al centro del suo cuore.

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Azienda Vino Naturale Etna

L'azienda è natura e passione per l'etna e ciò che da queste atipiche e uniche terre si può produrre: 
è la volontà ed il sacrificio di voler rendere possibile, in un posto impossibile, la produzione di vini d'eccellenza. 
nel 2008 la famiglia Secondo recupera, nel versante Nord dell'Etna, i vecchi terrazzamenti di contrada Vartizza, situati a partire da 600 fino a 950 metri slm, contando oggi 15 ettari fra vigneti, uliveti boschi di castagne ciliegi e quercie. 

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